Heteluchtoven: wat is het verschil met boven- en onderwarmte?

Hoe werkt een heteluchtoven?

Een heteluchtoven heeft achterin een ventilator met een ringvormig verwarmingselement erachter.⁶ De ventilator verspreidt de hete lucht, zodat het eten gelijkmatig gaar wordt.⁴ Zo verdelen de verwarmingselementen het werk:⁶

• Hetelucht: het ringvormige element verwarmt de lucht en de ventilator blaast die rond.
• Bovenwarmte: het element boven in de oven, dat ook de grill is.
• Onderwarmte: het element onder de bodem van de ovenruimte.

Omdat de warmte meteen over de ovenruimte verdeeld is, bak je met hetelucht op meerdere niveaus tegelijk.⁶ Dat gaat tot 3 niveaus.⁴

Lees verder: Symbolen op de oven: wat betekenen hetelucht en de andere tekens?

Wat is het verschil tussen een heteluchtoven en een elektrische oven?

Twijfel je tussen een elektrische oven of heteluchtoven: een heteluchtoven is ook een elektrische oven.⁷ Hij heeft een ventilator met een ringvormig verwarmingselement erachter, die de hete lucht verspreidt.^4,6 Van de ovens is 100% elektrisch en heeft 92% zowel hetelucht als boven- en onderwarmte.¹

Een oven met hetelucht is zuiniger dan een gewone elektrische oven. Hij bereikt hetzelfde bakresultaat met een lagere temperatuur, en hij is sneller.⁷

Hetelucht of boven- en onderwarmte: wat kies je wanneer?

Bij hetelucht of boven- en onderwarmte kies je op het aantal niveaus: hetelucht voor meer bakplaten, boven- en onderwarmte voor één.⁴ Per stand ziet dat er zo uit:^4,5

• Hetelucht: voor dagelijks koken op 3 niveaus tegelijk, zonder dat geuren tussen gerechten mengen.
• Boven- en onderwarmte: voor bakken en roosteren op één niveau, van stoofschotel tot gebak. Een extra niveau blokkeert de warmte.
• Onderwarmte: voor een taart met een knapperige bodem.

Hoeveel graden lager zet je de oven op hetelucht?

Op hetelucht zet je de oven 20 °C tot 40 °C lager dan bij boven- en onderwarmte.⁴ Dat kan omdat de ventilator de warmte meteen over de hele ovenruimte verdeelt.⁶

Is hetelucht zuiniger dan boven- en onderwarmte?

Ja, bij 95% van de ovens verbruikt hetelucht minder stroom dan boven- en onderwarmte. Met hetelucht is het verbruik gemiddeld 0,69 kWh per cyclus, van 0,45 kWh tot 1,4 kWh. Met boven- en onderwarmte is het gemiddeld 0,95 kWh, van 0,61 kWh tot 1,5 kWh. Dat scheelt gemiddeld 0,26 kWh, of 27%.^1,2

Bij een stroomprijs van € 0,26 per kWh kost een cyclus met hetelucht gemiddeld € 0,18, van € 0,12 tot € 0,36. Met boven- en onderwarmte is dat gemiddeld € 0,25, van € 0,16 tot € 0,39.³ Het verschil is gemiddeld € 0,07 per cyclus.^1,3

Het nadeel: bij 5% van de ovens verbruikt hetelucht evenveel of meer.^1,2 Kijk dus op het energielabel van de oven zelf: daar staan beide waarden.² In de tabel zie je het verbruik en de stroomkosten per stand.^1,3

Lees verder: Stroomverbruik van een oven: welk wattage en hoeveel kWh?

Heeft elke oven hetelucht?

Ja, bijna elke oven heeft hetelucht: 97% van de ovens, en 94% heeft boven- en onderwarmte. Bij solo-ovens heeft 96% hetelucht, bij stoomovens 97% en bij combi-ovens 99%.¹

Boven- en onderwarmte ontbreekt vaker bij een combi-stoomoven: daar heeft 33% die stand. Bij combi-ovens is dat 88%, bij solo-ovens 99%. In de tabel zie je beide standen per soort oven.¹

Lees verder: Combi-stoomoven: wat is het en wat kun je ermee?

Wat is turbo-hetelucht?

Turbo-hetelucht en 3D-hetelucht zijn namen voor de hetelucht van een oven, naast gewone hetelucht. Van de ovens waarvan de soort bekend is, heeft 56% turbo-hetelucht, 30% 3D-hetelucht en 14% gewone hetelucht.¹

Het verbruik met hetelucht ligt per soort dicht bij elkaar. Turbo-hetelucht verbruikt gemiddeld 0,68 kWh, van 0,45 kWh tot 0,94 kWh. Bij 3D-hetelucht is dat 0,7 kWh, van 0,52 kWh tot 0,81 kWh, en bij gewone hetelucht 0,69 kWh, van 0,52 kWh tot 0,81 kWh.^1,2