Hoe werkt een inductiekookplaat?

Wat is inductie koken?

Inductie koken betekent dat een sterk elektromagnetisch veld de pan zelf heel snel heet maakt.³ Een inductiekookplaat werkt dus met magneten, en daarom moet de bodem van je pan magnetiseerbaar zijn.⁴

De warmte ontstaat alleen waar de bodem van de pan en de kookplaat elkaar raken.⁵

Welke pannen werken op inductie?

Op inductie werken alleen pannen met een bodem die magnetiseerbaar is. Dat test je met een magneetje: blijft het aan de bodem plakken, dan werkt de pan.⁴

Lees verder: Inductie: welke pannen werken op een inductiekookplaat?

Wordt een inductiekookplaat warm?

Een inductiekookplaat wordt wel warm, maar alleen door de hete pan: de warmte ontstaat in de pan zelf.² Na het koken blijven de kookzones daarom nog een tijd heet.⁷

Zolang een zone warm is, toont het display een H.^6,7 Zo'n restwarmte-indicator heeft 99% van de inductiekookplaten.¹

Hoe zet je een inductiekookplaat aan?

Een inductiekookplaat zet je aan met de aan/uit-toets op het bedieningspaneel.^3,6,7 Hoe lang je die toets aanraakt, verschilt per merk.

1. Raak de aan/uit-toets aan. Bij ETNA houd je hem 2 seconden vast tot je een signaal hoort, bij AEG is 1 seconde genoeg.^3,6
2. Zet een geschikte pan op een kookzone en kies die zone.
3. Kies de stand. Uitzetten doe je weer met de aan/uit-toets.⁶

Reageert de kookplaat niet op de toetsen, dan staat het kinderslot misschien aan.

Lees verder: Inductiekookplaat op slot: kinderslot aan, uit en ontgrendelen

Welke functies heeft een inductiekookplaat?

Bijna elke inductiekookplaat herkent een pan en toont restwarmte, en de meeste hebben een boost.¹ Per functie ziet dat er zo uit:

• Pandetectie: 91% herkent of er een geschikte pan op de zone staat.
• Restwarmte-indicator: 99% toont dat een zone nog heet is.
• Boost: 81% van de kookplaten waarvan we het weten, kan een zone kort extra vermogen geven.
• Automatisch uit: elke inductiekookplaat in ons aanbod schakelt zichzelf uit.

De automatische uitschakeling is een veiligheidsfunctie.⁷ Bij een vrijstaande inductiekookplaat komt een boost veel minder vaak voor: 28% heeft er een, tegen 87% van de inbouwplaten.¹

Lees verder: Inductiekookplaat met 2 pits, 4 pits of meer: hoeveel kookzones?

Bestaat er een inductiekookplaat zonder vaste zones?

Een inductiekookplaat zonder vaste zones bestaat voor een deel: met een flexzone koppel je twee zones tot één grote zone.⁶ Zo'n flexzone heeft 63% van de inductiekookplaten waarvan we het weten. Bij de vrijstaande platen is dat 7%, bij de inbouwplaten 70%.¹