Inductie: welke pannen werken op een inductiekookplaat?

Kan gietijzer op inductie?

Ja, gietijzer werkt op inductie, ook als de pan geëmailleerd is.^2,5 Een inductiekookplaat heeft een pan met een magnetische bodem nodig, en gietijzer heeft die.^2,3

Gietijzer op inductie kan wel krassen geven als je de pan schuift. Til de pan daarom altijd op en schuif hem niet over het glas.⁵

Kan rvs op inductie?

Roestvrij staal (rvs) werkt op inductie als de bodem magnetisch is.³ Pannen van speciaal roestvrij staal voor inductie zijn geschikt, gewoon roestvrij staal is dat niet.² Twijfel je, doe dan de magneettest.³

Kan emaille op inductie?

Ja, een geëmailleerde pan kan op inductie, als de emaillelaag stevig is.^2,5 Wees voorzichtig met geëmailleerde pannen van plaatstaal.²

Welke pannen werken niet op inductie?

Pannen van koper, aluminium, keramiek, aardewerk, porselein en kunststof werken niet op inductie.^2,4

Een uitzondering is een pan met een magnetische plaat in de bodem. Zo'n pan werkt wel, ook als de rest van de pan niet magnetisch is.⁴

Hoe test je of een pan op inductie werkt?

Een pan voor inductie test je met een magneet: blijft hij aan de bodem hangen, dan werkt de pan.^2,3,5 Houd de magneet tegen de onderkant van de pan, niet tegen de zijkant.³ Blijft hij niet hangen, dan is de pan niet geschikt.²

Wat betekent het inductiesymbool op een pan?

Het inductiesymbool is een spiraal aan de onderkant van de pan: die pan is geschikt voor inductie.⁴ Staat er geen symbool op de bodem, kijk dan op de verpakking. Is er niets te vinden, dan geeft de magneettest het antwoord.³

Welke maat pan past op een kookzone?

Een pan werkt het best als de bodem even groot is als de kookzone.^2,5 Is de pan te klein, dan gaat de kookzone niet aan. Bij zones van 14,5 cm en 17,5 cm moet de bodem bijvoorbeeld minstens 9 cm zijn.²

Voor een grote pan kijk je naar de grootste kookzone. Die is gemiddeld 22 cm, van 18 cm tot 32 cm. Daarnaast heeft 63% van de inductiekookplaten een flexzone.¹

Pangrootteherkenning zit op 59% van de inductiekookplaten waarvan het bekend is. Met die functie herkent de kookplaat ook de maat van de pan. In de tabel zie je per soort kookplaat de pandetectie, de flexzone en de grootste kookzone.¹

Waarom gaat de kookzone niet aan met mijn pan?

De kookzone gaat niet aan als er geen geschikte pan op staat.^2,5 De kookplaat toont dan een symbool, en de zone blijft uit tot er een geschikte pan op staat.² Pandetectie is de functie die herkent of er een geschikte pan op de kookzone staat. Pandetectie zit op 91% van de inbouwinductiekookplaten met een opgave, tegen 90% van de vrijstaande inductiekookplaten met een opgave.¹

Ook de bodem telt. Die moet vlak en schoon zijn.³ Gebruik nooit een pan met een vervormde bodem.²

Lees verder: Inductiekookplaat met 2 pits, 4 pits of meer: hoeveel kookzones?